Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği kapsamında, üreteceğiniz muz aromalı süt iki temel gıda kategorisiyle doğrudan ilişkilidir:
- Kategori 1: Süt ürünleri ve analogları (Aromalandırılmış sütler bu grupta yer alır).
- Kategori 14.1.3: Süt bazlı içecekler (Sıvı formda tüketime sunulan süt bazlı aromalandırılmış içecekler).
Mevzuat çerçevesinde, muz lezzet profilini oluşturmak için onaylanmış (EK-1 Bölüm A kapsamında yer alan) aroma vericileri seçmeli, sütün kremamsı dokusunu destekleyecek bileşenleri eklemeli ve bu kategorilere özel yasal limitleri kesinlikle aşmamalısınız.
