Petrikor Aromalı Ekmek Kıtırları için Aroma Vericiler

Yağmur sonrası toprak kokusu (petrikor) aromalı ekmek kıtırları üretiminiz, Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği kapsamında Kategori 7: Fırıncılık ürünleri sınıfında değerlendirilmektedir.

Yönetmelik listelerinde lezzet profilleri (toprak, yağmur vb.) doğrudan tanımlanmaz; ancak bu profili oluşturmak için gıda bilimi literatüründe "toprak, kök ve nemli bitki" notaları verdiği bilinen ve yönetmeliğin onaylı maddeler listesinde (EK-1) yer alan aşağıdaki kimyasal bileşenleri kullanabilirsiniz.

Tropikal Meyve Aromalı Doğal Maden Sulu İçecekler için Aroma Vericiler

 

Tropikal meyve aromalı doğal maden sulu içecek üretiminiz, Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği kapsamında Kategori 14.1: Alkolsüz içecekler sınıfında değerlendirilmektedir.

Formülasyonunuzu oluştururken yönetmeliğin belirlediği onaylı maddeler listesine (EK-1) ve doğal etiketleme kurallarına dikkat etmeniz gerekmektedir.

Cookie Aromalı Kahveli Soğuk İçecekler için Aroma Vericiler

Cookie Aromalı Kahveli Soğuk İçecek üretimi, Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği kapsamında belirli kurallara ve kısıtlamalara tabidir. Formülasyonunuzda kullanacağınız gıda bileşenleri ve içeceğinizin içeriğine (süt bazlı olup olmamasına) göre ürününüz iki temel gıda kategorisinde değerlendirilir:

• Kategori 14.1: Alkolsüz içecekler (hazır soğuk kahveler vb.)
• Kategori 1: Süt ürünleri ve analogları (eğer içeceğiniz süt bazlı bir soğuk kahve ise)

Tütsü Aromalı Cipsler için Aroma Vericiler

Tütsü aromalı cips üretimi, Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği kapsamında belirli kurallara ve kısıtlamalara tabidir. Üretim sürecinde kullanılacak cipsler, yönetmelikte Kategori 15: Tüketime hazır tuzlu / baharatlı hafif yiyecekler ve atıştırmalıklar başlığı altında değerlendirilmektedir.